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煎豆腐鱼烙

时间:2019-07-28 05:32  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

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  煎豆腐鱼烙

  煎豆腐鱼烙是一道浙江省的保守名菜,属于浙菜系。

  煎豆腐鱼烙

  煎豆腐鱼烙

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  煎豆腐鱼烙

  豆腐鱼500克、蒜茸50克、生粉150克、鱼露25克、味精7.5克、胡椒粉0.1克、麻油1克。

  煎豆腐鱼烙

  1、先将豆腐鱼去头和肠肚,洗净放进冰箱冷冻,使鱼身稍硬取出,用刀起掉鱼骨,每条切成二至三段,用大碗盛着,插手鱼露、生粉、味精、胡椒粉、麻油拌匀待用。

  2、将鼎烧热,插手少量生油,再将豆腐鱼倒入鼎内,抹平用中火煎,煎至一面稍硬脆,再翻转一面再煎,煎至稍硬脆,待熟透装入盘中,把蒜茸倒入鼎内炒至香味,倒在豆腐鱼烙的面上即成。

  煎豆腐鱼烙

  大蒜是餐桌菜肴中一种最常见的食物,即能够生吃,也能够调味。大蒜的特殊功能之多使它成为《时代周刊》十大最佳养分食物之一。

  1.调理胰岛素:因为人们的炊事布局不敷合理,人体中硒的摄入削减,使得胰岛素合成下降;而大蒜中含硒较多,对人体中胰岛素合成下降有调理感化,所以糖尿病患者多食大蒜有助减轻病情;

  2.抗癌防癌:大蒜能庇护肝脏,诱导肝细胞脱毒酶的活性,能够阻断亚硝胺致癌物质的合成,从而防止癌症的发生。同时大蒜中的锗和硒等元素还有优良的抑止癌瘤或抗癌感化;

  3.降低血脂、防止血栓:大蒜无效成分具有较着的降血脂及防止冠心病和动脉软化的感化,并可防止血栓的构成;

  4.延缓衰老、防止铅中毒:常食大蒜能延缓衰老;它的抗氧化性优于人参;经常接解铅或有铅中毒倾向的人食用大蒜,能无效地防止铅中毒;

  5.防止关节炎:大蒜能“除风湿,破凉风”,对风寒湿类关节炎有抑止感化;

  6.防止癌肿:大蒜素及其同系物能无效地抑止癌细胞活性,使之不克不及一般发展代谢,最终导致癌细胞灭亡,而且大蒜素还能激活巨噬细胞的吞噬能力,加强人体免疫功能,防止癌症的发生;大蒜素能阻断亚硝酸盐致癌物质的合成而防治癌肿;

  7.抗炎灭菌:紫皮大蒜挥发油中所含的大蒜辣素等具有较着的抗炎灭菌感化,特别对上呼吸道和消化道传染、霉菌性角膜炎、隐孢子菌传染有显著的功能。另据研究表白大蒜中含有一种叫“硫化丙烯”的辣素,其杀菌能力可达到青霉素的十分之一,对病原菌和寄生虫都有优良的杀灭感化,能够起到防止流感、防止伤口传染、医治传染性疾病和驱虫的功能。

  .天天美食

  援用日期2017-06-23

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