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龙井茶详解莲心旗枪雀舌的区别

时间:2019-09-10 00:35  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  西湖龙井 简称龙井。产于浙江省杭州市西湖西南龙井村四周的山区。每年春季分四次采摘鲜叶。清明前采头茶称为“明前茶”,只采一个嫩芽,形似莲心,故称“莲心”。谷雨前采摘称“雨前茶”,又称二春茶,其形似旗如枪,故称“旗枪”。立夏采三春茶,采一芽一叶或一芽二叶初展,叶形如雀舌,故称“雀舌”。四春茶附带茶梗,故称“梗片”。龙井茶具有四绝,一色绝、二香绝、三味绝、四形绝。明前新茶和雨前新茶的区别次要是因为两者的采摘时间形成的。明前新茶在清明之前采摘,雨前茶在清明之后谷雨之前采摘。明前茶数量稀少,茶汤也愈加香醇。虽然雨前茶的茶汤略带苦涩,可是雨前茶的养分物质含量较丰硕。

  “茶叶越新颖越好”,这是一个悖论。由于新颖的茶叶中酚类物质、醛类物质、醇类物质还没有被完全氧化,持久饮用新茶,会导致腹泻等不适症状。若是茶叶存放一年半以上或者由于保留不妥而发霉变质,也不克不及饮用。

  高档龙井干茶茶芽小于2.5cm。干茶茶芽1.5cm的必然是头茶。清明前的龙井一般在2cm摆布(以内)。谷雨后和秋茶常在3cm摆布,夏茶是大于3cm的。当然施肥办理好的龙井茶芽显大显肥。具体判断尺度是龙井专业人员常年的经验总结(龙井茶芽大小和形态在专业人员眼里是决定龙井价钱和质量的尺度,茶芽越小采茶人工费越贵茶叶质量也越好茶叶也越贵,茶芽越大当然越廉价拉。一斤清明前8万茶芽大师能够算算采茶人工费用大要几多),以上数据在龙井专业人员眼里也仅仅作参考利用。

  市道上龙井市场鱼龙稠浊,分辨龙井最间接的法子就是查询防伪标记。精、特级“西湖龙井”的每个包装都贴有公用的防伪标记和带防伪标记的产地证书。标记和证书都具有独一性,且必需同时利用。茶叶包装外需贴发卖企业用防伪标识,并有国度原产地区庇护产物标记。

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