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家常提拉米苏做法大全_提拉米苏菜谱大全带图片__好豆

时间:2019-08-23 00:09  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  马斯卡彭芝士

  咖啡粉15g

  手指饼适量

  可可粉适量

  提拉米苏的做法

  工具都预备好,手指饼提前做好。

  蛋黄用打蛋器打发到浓稠的形态。

  水加糖倒入锅里加热煮成糖水,直到沸腾后关火。一边用打蛋器搅打,一边慢慢倒入蛋黄糊里,夹杂成蛋黄糖水,此举是为了将生蛋黄杀菌。放一边先降温。

  将马斯卡彭芝士用打蛋器搅打到顺滑。插手上一步的蛋黄液体。

  淡奶油打至六分发,慢慢流动即可。

  将马斯卡彭芝士蛋黄糊和淡奶油夹杂。此为提拉米苏糊。

  将咖啡粉溶于咖啡酒里,插手咖啡粉是为了让成品中的咖啡味道稠密一些,若是只要咖啡酒,吃的时候就没有咖啡味。

  取一片手指饼在咖啡液里蘸一下平铺到底部,能够用幕斯圈来做,也能够用小杯子,由于这个不加吉利丁,所以得有容器。

  倒入一部门提拉米苏糊后,再铺一层沾了蘸了咖啡液的手指饼。

  最初再倒上一层提拉米苏糊铺满整个模具,刮平概况,如许才都雅。 入冰箱冷藏6小时,或者留宿即可。

  吃前筛上可可粉。

  小我感觉若是买不到马斯卡彭芝士的话,能够用奶酪来取代,若是不是出格追求完满的话。 在制造过程中,我尝了尝马斯卡彭的味道,感受和蓝风车味道一样,蓝风车是进口奶油,在淘宝能够买到。 以小我感受来说,下次能够间接用蓝风车取代提拉米苏糊,味道区别不大。