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提拉米苏咖啡的含义

时间:2019-08-23 00:09  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

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  展开全数提拉米苏(Tiramisù),为一种出名的意大利式蛋糕,又可译成堤拉米苏。提拉米苏是由泡过咖啡或兰姆酒的手指饼干,加上一层马斯卡彭、蛋黄、干酪、糖的夹杂物,然后再在蛋糕概况洒上一层可可粉而成。此外,歌手郑凡有同名歌曲,收录于专辑《粉红骑士》中。飞帆有同名小说,2006年10月出书。

  提拉米苏[1](Tiramisu)作为意大利甜点的代表,表面灿艳、姿势娇媚,是目前风靡各大咖啡厅、烘焙门市及西餐厅的时髦甜点。

  这一甜点自20世纪80年代中期走红。现今,世界各地的各色高档餐馆都可能供应此甜点,而不为意式餐馆所专供。它的配方中最具立异意义的是咖啡风味的起士奶蛋液,这一新口胃亦为蛋糕、布丁等其它形式的冷热甜点所接收。

  它以香醇浓沉的口感,将Espresso(特浓意大利咖啡)的苦、蛋与糖的润、甜酒的醇、巧克力的芬芳、手指饼干的绵密、乳酪和鲜奶油的稠香、可可粉的干爽,揉合在一路。只用了不到十种材料,把“甜”以及甜所能唤起的各种错综复杂的体验,交糅着一层层演绎到极致。[2]

  Tiramisu在意大利原文里,“Tira”是“提、拉”的意义,“Mi”是“我”,“Su”是“往上”,合起来就是“拉我起来”的意义;也有另一种注释是“带我走”和“记住我”,带走的不只是甘旨,还有爱和幸福。已赞过已踩过你对这个回覆的评价是?评论收起

  展开全数和面包差不多已赞过已踩过你对这个回覆的评价是?评论收起热心网友

  2014-10-24展开全数带我走已赞过已踩过你对这个回覆的评价是?评论收起

  擅长:暂不决制

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